Vlierbessensiroop recept

Vlierbessensiroop helpt u tegen hoest, keelpijn en grieperige toestanden. Je kunt elke dag 1 lepel siroop preventief innemen om zo een verkoudheid te voorkomen. Ook tijdens een verkoudheid en keelpijn helpt het innemen van vlierbessensiroop.

Pluk de vlierbessen van de vlierbessenstruik, deze moeten wel rijp (lees donkerblauw tot zwart) zijn. Ze kunnen geplukt worden in het najaar, eind augustus en september. Let op dat je vuile kleren aan hebt want de bessen maken makkelijk vlekken die je zeer moeilijk uit krijgt.

Ter info
Van groene, onrijpe bessen kun je krampen krijgen. Dus laat je die best hangen. Rijpe vlierbessen eet je best niet rouw op want die bevatten ligt giftige stoffen. De giftige stoffen kun je verwijderen tijdens het kookproces. Was ook steeds de bessen, zeker als ze besproeid zijn geweest.

Verder bevatten de bessen veel zuren en vitamine C. Vitamine C is goed tegen virusinfecties, zeker in de winter periode.

Recept
Pers de bessen uit met een roerzeef (passe-viet).
Haal 1 liter sap uit.

Voeg er een halve kilo rietsuiker en eventueel wat honing toe.

Als je wat  aciditeit wilt mag je er het sap van 1 citroen bijvoegen.

Laat alles ongeveer 15 minuten koken. Het koken is noodzakelijk omdat zodat de licht giftige stoffen er uit gekookt worden.

Doe het schuim van het sap en verdeel de vlierbessensiroop over een aantal flesjes.

Bewaar ze op een koele plaats, bij voorkeur de kelder.

Flesjes die geopend zijn bewaar je best in de koelkast.

Gerechten en dranken die een meerwaarde krijgen door de toevoeging van vlierbessensiroop
Vlierbessensiroop kun je met veel dingen combineren.
Probeer eens een lepel aan de Glühwein toe te voegen.
Als je vanillepudding maakt kun je eerst een lepel vlierbessensiroop in de schaaltjes doen vooraleer je de vanillepudding verdeeld.
Je kunt ook vlierbessen confituur maken. Hiervoor dien je de rietsuiker te vervangen door geleisuiker.