Fazant met bloemkool in een Hoegaarden bier sausje met rode uien voor 2 personen, recept
De herfst is het ideale moment om wild te eten. Zo kun je fazant kopen in de slager of betere supermarkt. De textuur van het vlees heeft veel gelijkenissen met die van kip maar de smaak van fazant is uniek. Ingrediënten 400 gr fazanten filet klontje boter Hoegaarden blond Aardappelen 1 bloemkool honing peper en zout rode ui 1 eetlepel bloem extra kruiden naar eigen smaak Bereidingswijze Schil de aardappelen en breng die aan de kook in een pot met water. Neem uw bloemkool en verwijder alle groene blaadjes, verwijder hardere witte hart en laat de bloemkool in een pot water koken. Snij de rode ui in kleine stukjes. Laat het klontje boter smelten in een grote pan. Bak de fijn gesneden uitjes in de pan met gesmolten boter tot ze zacht en glanzend zijn. Zet de pan op een laag vuurtje. Neem het vlees van de fazant en snij deze in kleine blokjes van ongeveer 2 tot 4 cm. Laat het vlees van de fazant in de pan die op een laag vuurtje staat....