Olijven

Olijven zijn ons vooral bekend omwille dat ze gebruikt worden ter versiering van pizza's. Olijven zijn dan ook, net als pizza's, afkomstig uit het zonnige Middellands Zeegebied zoals Italië, Griekenland, Spanje en Portugal. Daar groeien tal van olijfbomen.

Groente of fruit?
Er bestaat soms wel eens verwarring om het feit of olijven nu een groente zijn of een fruit. Volgens het Voedingscentrum is een olijf een groente daar het voorzien is van een stenen pit.

Olijfbomen van wel 1000 jaar oud
Deze bomen kunnen heel oud worden tot soms wel 1000 jaar oud. Hoe ouder de olijfboom, hoe rijper de vrucht. Plukt men de olijven te vroeg dan kunnen die giftig zijn. De boom zelf heeft niet veel water nodig om te overleven. Daarom zijn ze geschikt om te overleven in warme en droge gebieden.

De vrucht

Het kan tot 5 jaar duren voordat een olijfboom vruchten (olijven) draagt. In deze ronde vruchten zit 1 harde pit. De rijping van de vruchten gebeurd ongeveer van juli tot september. De olijven die men zo van de boom plukt zijn nog niet gereed voor consumptie daar ze dan nog bitter en hard zijn. Na het plukken worden ze nog eerst door een oplossing van water, azijn en zout gedrenkt. De olijven dienen dan nog eens gekerfd te worden. Grote olijven zelfs aan 2 kanten. Dit kun je soms zien aan het kruisje bovenaan de. Vele fabrieken verkopen de olijven ook zonder pit en vullen deze dan op met bijvoorbeeld noten, paprika of feta-kaas (kaas afkomstig van schapen of geiten).

Groene en zwarte olijven
De groene olijven zijn eigenlijk nog olijven die net niet rijp genoeg zijn. Indien ze een purperen kleur krijgen dan zijn ze pas rijp. Zwarte olijven zijn dan weer overrijp. Vele mensen mogen ofwel de groene ofwel de zwarte olijf niet of geen van beide. De smaak van de olijven wordt ook nog eens bepaald door het aantal zonuren dat de vrucht heeft gekregen. Hoe donkerder de olijf, hoe meer en hoe sterker de smaak.

Olijfolie
Van olijven wordt ook olijfolie gemaakt. Hiermee kan men bakken en braden in de pan.

Gezondheid
Olijven eten zou bijdragen tot een goede gezondheid. Elke olijf bevat: Vitamine B6, Natrium, Zout, Kalium, Magnesium, Calcium, Fosfor, IJzer, Seleen, Koper, Zink en Koolhydraten. Dit is dus al een heel groot deel van onze dagelijkse vitamines die wij als mens nodig hebben. Soms worden olijven zelfs gebruikt in geneesmiddelen.

4 cruciale tips voor een betere gezondheid

Iedereen wil fit en gezond zijn. En daarvoor zijn er vele middelen die je daarbij kunnen helpen. Maar het is vooral een kwestie van een gezonde levensstijl vol te houden. Want dat ene pak friet of zak met snoepjes of die ene sigaret is zo verleidelijk.

Het is niet alleen aangeraden om de slechte dingen te laten maar je moet ook positieve dingen gaan doen. Zo zijn er vele middelen om terug fit en gezond te worden en ook fit te blijven. Het is geen kwestie van doen maar meer een manier van leven. Wij beschrijven hier vier belangrijke elementen die je moet doen om fit en gezond te worden.

Stoppen met roken
Wie rookt heeft er alle baat bij om hiermee te stoppen.  Stoppen met roken is niet gemakkelijk, misschien heb je dit al eens geprobeerd maar zonder succes. Mijn leuze: altijd blijven proberen! Het is uw gezondheid en daar moet je voor vechten. Roken kan het lichaam immers zeer veel schade toebrengen. Door te roken krijg je een kleinere longinhoud wat uw fysiek gaat beperken. Kankerverwekkende stoffen treden uw lichaam binnen via uw longen en kunnen zo zorgen voor longkanker. Het verhoogt op zijn minst het risico op longkanker.

Ga sporten
Een gezonde geest in een gezond lichaam. Wie elke dag voldoende beweging heeft kan rekenen op een fysiek gezond lichaam. En dit biedt alleen maar voordelen. Bij het sporten of bewegen krijgt uw volledige lichaam meer zuurstof toegediend en worden afvalstoffen rapper verwijderd uit uw lichaam dit door bijvoorbeeld te transpireren. Niet alleen uw lichaam profiteert van de extra zuurstof maar ook uw hersenen krijgen meer zuurstof en kunnen zo beter gaan functioneren. Een gezond lichaam kan ook meer aan. Zo krijg je een langer uithoudingsvermogen, wordt je positiever en ben je veel meer goed gezind. Je kunt meer doen, je bent actiever en dit heeft alleen maar een positieve invloed op alles wat je doet. En nog een groot pluspunt: je wordt minder snel ziek en kan beter om met stress.

Eet gezond
Overdrijf niet met snoep, koffie en vettig eten. Berokken uw lichaam geen schade door elke week de frituur binnen te stappen en er een pak friet met mayonaise en een hamburger te bestellen. Eet liever verse groenten en fruit. Dagelijks zou je 2 stukken fruit moeten eten. Zo krijg je vitaminen binnen in plaats van vet dat toch alleen maar nutteloos wordt opgestapeld in uw lichaam.

Ken je het spreekwoord: 'An apple a day, keeps the docter away'. Dit is exact wat gezonde voeding doet. Fruit bevat vele vitaminen, net zoals groenten. Vlees en vis mag ook nog altijd gegeten worden natuurlijk. Want vis is rijk aan omega 3 en vitamine A. Vlees zorgt dan weer voor de nodige eiwitten en vitamine A.

U dient dus geen strikt dieet te volgen die je toch niet kunt volhouden maar in plaatst daarvan dien je gewoon gezonder te eten.

De natuur
Een wandelingetje in de natuur kan wonderen doen. Het bos, de zeelucht, ... natuur heeft je extra gezonde zuurstof. De zon zorgt dan weer voor extra vitamine D. De natuur, een wonder voor je lichaam. Je wordt er goed geluimd van en het verminderd elke vorm van stress.

Zo hier heb je al de belangrijkste zaken waar je kunt aan werken.
Nog één heel belangrijke tip: nooit opgeven, blijf dit alles doen want het is een manier van leven.

Verwante onderwerpen:

Walnoten, hazelnoten en kastanjes rapen in de herfst, mega gezond voor ons lichaam!
Uit welk fruit haal je de meeste voedingswaarde en vitamines? De voedingsstoffen en vitamines in fruit.

Walnoten, hazelnoten en kastanjes rapen in de herfst, mega gezond voor ons lichaam!

Oktober en november zijn de ideale maanden om hazelnoten en walnoten te verzamelen. U kunt ze rapen onder de walnotenbomen of de hazelnoot struiken. Noten zijn trouwens mega-gezond voor ons lichaam. Noten zitten vol met voedingsrijke stoffen zoals Omega-3-vetzuren die u beschermt tegen hart- en vaatziekten door de bloeddruk en de cholesterol te verlagen.

Walnoten
Worden ook wel eens okkernoten genoemd en zijn de grootste soort noten. De vrucht vindt je in een hard lichtbruin omhulsel die uit 2 delen bestaat. Meestal bevindt dit hard omhulsel zich nog eens in een zachtere groene schelp. De noten groeien aan okkernoot-bomen. Deze bomen zijn te vinden in tal van parken, bossen of lanen. Vele mensen laten deze noten een eindje drogen om deze later op te eten. Indien u niet kan wachten om de walnoten op te eten na het rapen, is het verstandig om de binnenste vrucht te pellen zodat er enkel een witte vrucht over blijft. Doordat deze nog wat vochtig zijn heeft dit een andere smaak dan wanneer ze gedroogd zijn. Smaken verschillen natuurlijk maar de walnoten zijn wel zeer gezond.

Hazelnoten

Dit zijn de kleinste soort noten. Je vind ze meestal in trossen aan de hazelnootstruiken bestaande uit 4 tot 6 omhulsels met daarin een hard houten omhulsel. Daarin bevindt zich uiteindelijk de vrucht. Deze noten groeien aan struiken die soms wel eens hazelnotenboom worden genoemd. Daar deze struiken niet te hoog groeien kun je dus de vruchten gewoon van de struik plukken.

Kastanjes

Er zijn 2 soorten kastanjes. De tamme kastanje en de wilde kastanje. De wilde kastanje is niet eetbaar is zit in een gladde bolster. De tamme kastanje is wel eetbaar en zit in een bolster omringt met stekkers. Het eten van een tamme kastanje zorgt ervoor dat je een droge mond krijgt. Maar je kan ze ook roosteren of poffen in een pan.

Noten zijn gezond en bevatten veel voedingswaarden
Walnoten (eigenlijk alle noten) zijn rijk aan eiwitten, vezels, goede vetten, linolzuur, koolhydraden, proteïnen en omega 3-vetzuren. Ze bevatten beschermende vetten die het hart en de bloedvaten soepel, elastisch, flexibel en gezond houden. Daarom bieden ze ook een goede bescherming tegen hart- en vaatziekten. De Omega-3-vetzuren verlagen de cholesterol en zorgen voor een lagere bloeddruk tijdens stress.

Verwante artikels:
Uit welk fruit haal je de meeste voedingswaarde en vitamines? De voedingsstoffen en vitamines in fruit.
Tips voor een betere gezondheid

Uit welk fruit haal je de meeste voedingswaarde en vitamines? De voedingsstoffen en vitamines in fruit.

Iedereen is in meer of mindere mate bezig met zijn gezondheid. In feite zou ieder mens zich moeten bezig houden met zijn gezondheid en dat van hun volledige gezin. Hierbij is het noodzakelijk om gezond te leven maar ook om gezond te eten. Dit wil zeggen dat ons lichaam dagelijks voldoende voedingsstoffen en vitamines moet kunnen omzetten om goed te functioneren. Hierbij is fruit een ideaal voedingsmiddel. Vers fruit eten hoort immers bij een gezond dieet.
Wetenschappers kwamen tot de conclusie dat 2 stukken fruit per dag een ideale aanvulling is op een gewone evenwichtige voeding om zo de nodige vitamines en voedingstoffen aan ons lichaam te geven. De vitamines die het meest voor komen in fruit zijn: vitamine A, B, C en D. Fruit is dus een soort aanvulling om tussen de maaltijden door genoeg energie en vitaliteit aan ons lichaam te schenken. Je krijgt dus meer energie door fruit te eten.
Daarom zetten we voor u de belangrijkste soorten fruit op een rij, elk met hun specifieke voedingsmiddelen, vitamines en andere gezonde eigenschappen.

Voordelen van fruit eten:
- U leeft in het algemeen gezonder
- Je hebt minder kans op overtollig vet
- Je hebt minder kans op diabetes
- U kunt beter nadenken want u heeft uw hersenen een feestmaaltijd
- Er vertoeven minder gifstoffen in uw lichaam
- U krijgt meer energie en kan overdag meer verwezenlijken
- Uw zintuigen gaan beter werken
- Uw lichaam presteert op zijn geheel beter
- U blijft er slank van als u een vettige snack of zoetigheid vervangt door een stuk fruit
- U verminderd stress door gezond te eten
- U wapend zich tegen ziektes

Sinaasappel
Bevat ongeveer 50 milligram aan vitamine C maar ook vezels, koolhydraten en bio-actieve stoffen.

Gele kiwi

Kiwi

Bevat procentueel gezien de meeste vitamine C. Eén kiwi zou overeenkomen met 166% van onze dagelijkse behoefte. Voorts bevat een kiwi ook kalium, cholesterolverlagende pectine, aminozuren, bètacaroteen, foliumzuur, magnesium, koper, zink, fosfor, koolhydraten, eiwitten, mangaan en vitamine A en vitamine E. Twee kiwi's per dag en u bent goed op weg om voldoende vitamines en andere broodnodige voedingstoffen aan uw lichaam te schenken.

Banaan

Banaan
Bevat diverse vitaminen en mineralen. Per 100 gram zit er ongeveer 88 mg kalium, 8,7 gram vitamine C, tryptofaan, magnesium en selenium. Een banaan bevat onder andere nog koolhydraten. In het begin van het groeiproces van de banaan zet deze vrucht zetmeel om in suiker op het laatste van de groei is dit net omgekeerd. Bananen geven vooral energie aan ons lichaam.
Alles over hoe bananen nu juist groeien vindt je op: Waarom zijn bananen krom?

An apple a day keeps the doctor away

Appel
Bevat vitamine C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, A, E en K. Los van de vitamines bevat een appel nog: calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, koper, natrium en zink. Kortom zoals het gezegde: 'An apple a day keeps the docter away', is dit een zeer gezonde vrucht vol met verschillende vitamines.

Peer
Bevat, kalium, calcium, magnesium, ijzer, vitamine C, caroteen (zit ook in wortels), vitamine B1 en B2.

Citroen

Citroen
Eén citroen bevat zo'n 53 mg vitamine C en geeft een energetische waarde van 121 kJ. Dit zou dan weer een goed effect hebben op het vermageren. Let wel op te veel citroen zuur kan maagzuur veroorzaken, eet dus citroen met mate, ga dus geen halve citroen zuiver gaan opeten. 1 half geperste citroen per dag, afgelengd met water, is al ruim voldoende.

Verwante onderwerpen:
Tips voor een betere gezondheid

Waarom worden en leven mensen steeds langer?

Een appel is goed voor de gezondheid

Lange tijd is de mensheid gekrompen. De geleidelijke evolutie heeft ervoor gezorgd dat de mens de laatst 200.000 jaar korter is geworden. Antropologen denken dat we ons hebben aangepast doordat kracht en macht steeds minder afhangen van ons lichaam, maar van technische hulpmiddelen. Dat mensen langer worden, is echt iets van de laatste eeuw. Voeding en welstand spelen daarbij een belangrijke rol. Beter voedsel is gelijk aan meer vitaminen en andere nuttige stoffen voor ons lichaam. Nu vreest men voor de botten van de nieuwere generatie want de groei van botten loopt soms achter op de rest van het lichaam die zich sneller kan vormen. Dit vertaalt zich soms al op jonge leeftijd in gewrichtspijnen.

Vroeger waren welvarende mensen ook al langer, maar er waren meer armen en nam men dus aan dat de mensen vroeger kleiner waren. De rijkeren hadden, in tegendeel tot de armere klasse, voedzamer voedsel dan de armere mensen. Bij opgravingen in de Sint-Servaas in Maastricht bleek dat mensen die welgesteld waren en binnen in de kerk begraven werden, langer waren dan gemiddeld. Ook nu nog zijn kinderen uit een lagere economische klasse meestal korter en in de lengtestatistieken zitten duidelijk dips vanwege de crisis van de jaren dertig en de tweede wereldoorlog. De conclusie is: hoe beter de voedingsmiddelen, en vooral dan tijdens de jeugd, hoe langer de mensen worden.

De levensverwachting is in vergelijking met de middeleeuwen ook drastisch verhoogt met alle gevolgen van dien. Nu vallen er menselijke functies stil in het menselijk lichaam, denk maar aan verminderde hersenactiviteit bij ouderen, alzheimer is een soort ziektebeeld hiervan. Het menselijk hart houdt het soms ook minder lang vol dan de rest van het lichaam. Daarom zijn er meer gevallen die op oudere leeftijd een hart-infarct krijgen. Een andere reden dat we langer leven zijn de betere medicijnen tegen ziektes. Betere operaties en allerhande andere behandelingen. Vroeger ging meer dan 50% van de bevolking dood aan bronchitis of een eenvoudige griep. Dit is nu bijna ondenkbaar. Een betere voeding en zuiver water heeft de volksgezondheid zeker geholpen. Er zijn ook veel minder mensen die zeer zwaar werk verrichten. Doch men kan er niet omheen kijken dat er meer en meer dodelijke ongevallen gebeuren op de autowegen. En wat de moderne maatschappij aan nieuwe ziektes zal creëren daar zijn we ook nog niet helemaal uit. Maar het staat als een paal boven water dat vervuilde lucht en kernafval de gezondheid van de mensen zeker niet ten goede komt. Welke evolutie we nu meemaken daar hebben we voorlopig nog het raden naar.

De evolutie van de mens

Schaadt taurine in energy drinks de gezondheid?

Er zijn al veel studies gedaan naar de schadelijke effecten van zogenaamde energiedrankjes.

Een Amerikaanse studie heeft aangetoond dat studenten die regelmatig energie drankjes drinken vaker risicogedrag beïnvloeden. Zo zouden de regelmatige gebruikers tot drie keer meer aangeven dat ze het voorbije jaar rookten, misbruik maakten van geneesmiddelen of betrokken waren in een vechtpartij. Ze dronken zes dagen per maand een energie drankje. Er deden 795 studenten mee aan die enquête.

Uit een ander Amerikaans onderzoek blijkt dat de bloeddruk en het hartritme van gezonde volwassen personen stijgen na het drinken van 2 blikjes. De onderzoekers raden personen met een hoge bloeddruk en / of hartaandoeningen aan om energiedrankjes te vermijden tot er meer onderzoek gedaan is naar die drankjes.
Deze studie geldt voor alle drankjes die een zekere hoeveelheid taurine en cafeïne bevatten. De hoeveelheid cafeïne komt overeen met minstens 5 kopjes koffie. De taurine is één van de belangrijkste nutriënten voor het hart en wordt al van nature aangemaakt door de mens. Taurine versterkt de hartspier en speelt een belangrijke rol in het contractiemechanisme van het hart. Het houdt tevens de mineralenbalans van de cel in stand (kalium en magnesium binnen de cel en natrium en calcium buiten de cel), wat van groot belang is voor de functionaliteit van de hartspier. Er zijn aanwijzingen dat hartritmestoornissen een symptoom zijn van taurinedeficiëntie (een tekort is niet goed maar een overvloed zeker niet goed). Dit zijn de voornaamste bestanddelen komende, uit deze blikjes, die de bloeddruk en de hartfunctie beïnvloeden. We vragen ons dan ook af wat dit zal geven aan hart en vaat ziektes in de komende 20 jaar, want er zijn veel jongeren die nu veel van deze drankjes drinken zonder te beseffen wat de gevolgen zijn voor hun hart en zeker op latere leeftijd.

Energy drinks en alcohol
Alcohol en energiedrank is ook iets dat vaak voorkomt bij de jeugd die op café of in de discotheek rondhangen. Maar wist je dat de energiedrank u beter doet voelen, zodat u niet beseft dat u al lang dronken moest zijn. De alcohol wordt zelfs nog rapper in het bloed opgenomen en rond verspreid. Het wordt zelfs heel gevaarlijk als u zich nog lekker voelt na een aantal pintjes en redbull’s. Het is namelijk bewezen dat je nog minder reactie- en inschattingsvermogen hebt na het drinken van energy drinks + alcohol dan dat je enkel een paar pintjes op hebt. Hierdoor voelt men zich nog altijd lekker en denkt dat men meer aan kan zoals met de auto rijden bijvoorbeeld.

Hart- en herseninfarten
Uit een kleinschalige test bij 30 studenten tussen 20 en 24 jaar in Australië bleek het drinken van één drankje per dag (250 ml) genoeg om de viscositeit (kleverigheid) van het bloed te verhogen en daardoor een hoger risico te krijgen op bloedklonters die bv. kunnen leiden tot een hart- of herseninfarct.
Het is dus duidelijk dat een uitputting bestrijden met (enkel) energiedrankjes niet zo'n goed idee is. Het is beter om een volledige uitputting te voorkomen of te zorgen voor rust achteraf (bv. na een sportprestatie). Een sportdrankje kan dan, maar je moet nergens mee overdrijven.
Het gebruik van die drankjes als middel om je 'vleugels' te geven in de disco, is in ieder geval niet aan te bevelen.

Studies die het tegendeel willen bewijzen
Op de website: www.efsa.europa.eu stond een eindje geleden echter dat het EFSA (European Food Safety Authority) het tegendeel kan bewijzen aan de hand van hun eigen studies door een panel.

OIVO wil de energiedrankjes verbieden voor jongeren onder de 16 jaar
Het OIVO (Onderzoeks- en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties) pleit voor een verbod van energiedrankjes voor personen jonger dan 16 jaar. Andere voorwaarden die deze organisatie oplegt zijn: ettiketen met de symptomen bij het drinken van energiedrankjes en de verhoogde risisco's bij het samen drinken van alcohol. Reclame op de drankjes zou ook verboden moeten worden volgens het OIVO. De verkoop van energiedrankjes in België verhoogt jaarlijks met 10 procent. In 2010 werden er in België alleen al 70 miljoen energiedrankjes verkocht. Klik hier voor meer informatie over het onderzoek van het OIVO (PDF-bestand)

Besluit
Voor ons zou het gerust tussen de lijst van softdrugs mogen staan, zodat mensen zouden beseffen dat te veel van deze drankjes niet goed is voor hun gezondheid. En wilt u toch nog zondigen na dit te lezen, doe dit dan met mate.

nota: de resultaten van bovenstaande studies in het eerste onderdeel van deze tekst zijn afkomstig uit een Amerikaanse enquete  (bron: http://www.hln.be) en testen uit Australia die niet nader bekend zijn. Maar er is wel een Belgische publicatie verschenen omtrent energie dranken, het gaat om de PUBLICATIE VAN DE HOGE GEZONDHEIDSRAAD nr. 8622, die gebaseerd is op meerdere binnenlandse en buitenlandse studies (vooral binnen de Europese Landen). U vindt er uitgebreide informatie over hun aanbevelingen, conclusies, uitwerking en argumentaties. Alle studies zijn technisch en medisch ondersteunt alsook alle referenties zijn er in opgenomen.