ArchiVision Directory

Op grootmoeders wijze is alles natuurlijk lekkerder. Want grootmoeders kennen het geheim van het bakken en koken. Ingrediënten 1 kg gewone bloem 1 liter melk 500 g boter 10 eieren 200 g suiker 2 pakjes vanillesuiker 10 g zout 1/2 liter water Zo ga je te werk Klop het eiwit. Laat de boter zachtjes smelten in een grote kookpot. Voeg de suiker en de eieren toe. Voeg de gezeefde bloem en de vanillesuiker al roerend toe, laat het goed onder roeren zodat je een goed beslag bekomt. Laat de deeg 1 dag in de koelkast afkoelen en bak de wafels nadat de deeg 1 dag heeft kunnen rusten. Vet het wafelijzer in met olie. Breng 2 x 1 soeplepel in het ijzer en laat de wafels goudgeel bakken. Tip Dit is voor ongeveer 30 wafels Het duurt zo'n uur om alle wafels te bakken met 1 wafelijzer. Bewaarwafels (recept) Brusselse wafels (recept) Suikerwafels (recept) Gistwafels (recept) Wafeltjes op grootmoeders wijze (recept)

Gistwafels zijn wat zwaarder om te eten door de gist Ingrediënten 8 eieren 250 g boter 60 g gist 1 liter melk 1/2 liter water 1 snuifje zout 1 kg bloem 200 g suiker optioneel: 1 pakje vanillesuiker Zo ga je te werk Laat de boter smelten in een kookpot. Nadat ze gesmolten is neem je de kookpot van het vuur. Voeg de suiker en de eieren toe. Voeg de gezeefde bloem al roerend toe, laat het goed onder roeren zodat je een goed beslag bekomt. Vet het wafelijzer in met olie. Breng 2 x 1 soeplepel in het ijzer en laat de wafels goudgeel bakken. Tip Met 500g boter kun je 60 tot 70 wafels bakken. Het duurt zo'n uur om alle wafels te bakken met 1 wafelijzer. Bewaarwafels (recept) Brusselse wafels (recept) Suikerwafels (recept) Gistwafels (recept) Wafeltjes op grootmoeders wijze (recept)

Brusselse wafels zijn lekker luchtig en krokant en hebben en rechthoekige vorm. Meestal wordt deze delicatesse met slagroom en bloemsuiker opgediend. Ingrediënten 1 kg gewone bloem 400 g boter 8 eieren 450 g suiker 2 pakjes vanillesuiker 10 g zout 1/2 liter water 1 liter melk 800 g gist Zo ga je te werk Meng het bakmeel met de melk en het water. Dit doe je door de gist op te lossen in het water. Neem een grote kom en doe er de bloem in. Maak een kuiltje in de bloem. Het mengsel van gist en water giet je vervolgens in het kuiltje. Laat de boter zachtjes smelten in een grote kookpot en voeg die toe aan het beslag. Voeg de suiker en de vanillesuiker toe. Klop het eiwit op. Voeg het eiwit onder het deeg door. Daarna dien je de gistdeeg te laten rijzen, dit kan op kamer temperatuur met een handdoek over de kom. Vet het wafelijzer in met olie. Breng 2 x 1 soeplepel in het ijzer en laat de wafels goudgeel bakken. Tip Met 500 g boter kun je 60 tot 70 wafels...